豆腐因此黄豆 、养生青豆 、小心黑豆为质料 ，豆腐多竟经浸泡、吃太磨浆 、发种过滤 、疾病煮浆 、养生加细、小心凝聚以及成型等工序加工而成最广 、豆腐多竟最公共化的吃太烹调质料之一 。豆腐及豆腐废品的发种卵白质含量比大豆高 ，而且豆腐卵白属残缺卵白 ，疾病不光含有人体必需的养生八种氨基酸 ，而且其比例也挨近人体需要 ，小心营养效价较高 。豆腐多竟
豆腐还含有脂肪 、碳水化合物、维生素以及矿物资等 。中医实际以为 ，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经 ，具备益气以及中 、生滋润燥 、清热解毒的成果 ，可用以治疗赤眼 、消渴 ，解硫磺 、烧酒毒等。可豆腐虽好 ，多吃也有弊 ，过多也会危害瘦弱。
下场1 ：匆匆使肾功能消退
在个别情景下 ，人吃进体内的植物卵白质经由代谢变更，最后大部份红为含氮废物 ，由肾脏倾轧体外。人到暮年 ，肾脏渗透废物的能耐着落 ，此时若不留意饮食，大批食用豆腐 ，摄入过多的植物性卵白质，势必会使体内天生的含氮废物削减 ，减轻肾脏的负责 ，使肾功能进一步消退 ，有利于身段瘦弱。